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極上の肴 のどぐろ

極上の肴 のどぐろ
赤むつというのが正式名称ですが、口の中から喉にかけ黒いことから【のどぐろ】と呼ばれます。 新潟の沿岸部、佐渡近海の深海に生息しており、その味わいは白身のトロと言われるほどです。 【のどぐろ刺身】は脂が乗り、旨みを増したのどぐろの美味しさを味わえる一品。 【のどぐろ塩焼き(姿一本)】特大ののどぐろをまるごと提供。白身魚なのに旨味が濃く、塩焼きにしても身の軟らかさは驚くほどです。
期限

2023年09月01日~2024年2月29日 

料金

詳しくはお問い合わせ下さい。 

メニュー

赤むつというのが正式名称ですが、口の中から喉にかけ黒いことから【のどぐろ】と呼ばれます。

新潟の沿岸部、佐渡近海の深海に生息しており、その味わいは白身のトロと言われるほどです。

【のどぐろ刺身】は脂が乗り、旨みを増したのどぐろの美味しさを味わえる一品。

【のどぐろ塩焼き(姿一本)】特大ののどぐろをまるごと提供。白身魚なのに旨味が濃く、塩焼きにしても身の軟らかさは驚くほどです。

のどぐろ【棒寿司】

のどぐろ【棒寿司】

 

のどぐろ【お刺し身】

のどぐろ【お刺し身】

 

のどぐろ【焼き】

のどぐろ【焼き魚】

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